El empresario Andreu Costafreda, jamás se imaginó la repercusión que tendría cuando en 1962 creó uno de los mayores pecados, el famoso dulce con agujero en el medio, Donut.
Después de 54 años han sido muchas las marcas competidoras las que han intentado igual su sabor pero sin éxito, ya que la fórmula de Donut es única e inimitable.
Son también los cocineros los que han utilizado el concepto de Donut para muchos de sus postres.
Es el caso del Chef Björn de la Cruz, dueño de Manila Social Club, un restaurante de comida filipina, en el que ha convertido un Donut en un postre de lujo.
Este restaurante situado en Williamsburg, uno de los barrios de moda de Brooklyn, tiene en su carta el postre Golden Cristal Ube Doughnut, probablemente el Donut más caro del mundo con un coste de 100$. Recubierto con oro de 24 quilates, barnizado con champagne y relleno de una mousse de ube, un ingrediente filipino.
En su cuenta de instagram Manila Social Club podéis ver todas sus recetas.
Hasta la revista Forbes se ha interesado por el postre de Björn de la Cruz y ha ido a su restaurante a entrevistarle, aquí os dejamos la entrevista
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